La miel de la Alcarria, Denominación de origen

Como se ha dicho anteriormente, la miel de la Alcarria recibe una denominación de origen, adquirida en 1992, a la que están adheridas 28 empresas, de un área geográfica que incluye 230 municipios.

Imágenes que muestran la famosa miel de la Alcarria

Logotipo de la miel de denominación de origen

La constante producción de esta miel, se atribuye a
- La vegetación, por  la abundancia de matorrales y plantas aromáticas en valles, montes, cerca de los ríos...
- La altitud
- El clima mediterráneo continental
La miel de la Alcarria se obtiene de flores silvestres, principalmente de:
- El espliego

- El romero

- El tomillo

La miel tradicionalmente se envasaba en parrones de barro, acompañados con una cuchara de madera, para su puesta en venta.

Parrón de barro

Posteriormente se ha envasado en vidrio.